מאת: רובין יפים
מחקר שפורסם ב-NUTRITION & METABOLISM
JOURNAL, בחן
במשך 12 חודשים את השפעתן 2 של דיאטות לירידה במשקל: האחת מרובה בחלבון (1.6
גרם/ק"ג משקל גוף) בהשוואה לדיאטה בעלת אותה הכמות הקלורית, אך בעלת כמות
גדולה יותר של פחמימה (0.8גרם חלבון/ק"ג משקל גוף).
המחקר מצא שצריכת כמות
חלבון גבוהה, בזמן דיאטה לירידה במשקל, הביאה לאיבוד משקל גוף גדול יותר
(10.7 ק"ג במשך השנה, לעומת 10.1 ק"ג בקבוצת הפחמימה) תורמת יותר לשמירה
על מסת שריר בהשוואה לדיאטה בעלת כמות נמוכה של חלבון וכמובן לירידה גדולה יותר
באחוזי השומן (11.8% לעומת 11.1%).
הסיבות לכך טמונות כנראה
בעובדה שלכמות וסוג החלבון יש השפעות טרמוגניות הדורשות יותר משאבים בזמן עיכולם.
100 קלוריות פחמימה ידרשו מהגוף כ5 קלוריות לטובת תהליך העיכול, בעוד 100 קלוריות
חלבון ידרשו כ-30(!).
מחקרים אחרים בדקו ומצאו
שגם לדיאטה בעלת 2.8 גרם חלבון/ק"ג משקל גוף אין גורמים
שליליים. החוקרים בחנו דיאטה "מרובה" בחלבון, מעניין עד כמה הפער
היה גדל בתוצאות אם היו בודקים כמויות חלבון גדולות אף יותר.
הצטרפו אלינו בפייסבוק לקבלת עדכונים שוטפים, שאלות ועל מנת לא לפספס מאמרים והצעות מעניינות! אשמח לפגוש אתכם שם:
- רוצים לדבר, להתייעץ ולא לפספס עוד עדכונים ומאמרים חדשים? עקבו אחריי בפייסבוק וצרפו אותי כחבר: רובין יפים
סימוכין:
Effects of protein intake and gender on
body composition changes: a randomized clinical weight loss trial Ellen
M Evans, Mina C Mojtahedi, Matthew P Thorpe, Rudy J Valentine, Penny M Kris-Etherton and Donalkd K Layman Nutrition & Metabolism 2012
